Blog

Siamo tutti sulla stessa barca!

Felicissimi di poter raccontare l’esperienza di “Un Mondo a Tavola” durante il secondo incontro di “Siam tutti sulla stessa barca” promosso dal CiDi.

Giovedì 6 dicembre 2018 alle ore 17.30

presso il Centro Ernesto Balducci di Zugliano

Rifletteremo sulle politiche di accoglienza (o quelle del respingimento) e racconteremo la nostra bella esperienza di “Un Mondo a Tavola”, che ha voluto fortemente prendere la direzione dell’inclusione, del dialogo.

I nostri “viaggi nelle cucine del mondo” sono stati spazi che hanno stimolato il confronto culturale: il cibo è diventato racconto delle proprie origini, elemento capace di raccontare storia e usanze di territori e, soprattutto, elemento capace di creare un momento di scambio, di culture che si raccontanto l’un l’altra.

La nostra presidente Marisa assieme a Flavio Moratto in rappresentanza di Coop Alleanza 3.0 parleranno dell’esperienza culinaria (e non solo!) fatta con i ragazzi e alcuni componenti delle loro famiglie, avvenuta grazie il prezioso sostegno dell’associazione di promozione sociale “Genitori in Onda”.

Read more

‘Un mondo a tavola’ – ultimo incontro: si affiancano la cucina nigeriana e quella italiana

Alcune settimane fa, ha avuto luogo la giornata conclusiva del progetto “Un mondo a tavola e, sottolineando quello che in realtà è emerso in maniera del tutto naturale: l’inclusione -che tra i ragazzi è quasi automatica-, uno scambio culturale fiero nel raccontare le proprie radici e un’integrazione autentica, abbiamo fatto seguire a un classico della cucina italiana (spaghetti al pomodoro e basilico), il platano fritto, piatto tipico della cucina nigeriana.

Ragazze attivisime nel darsi da fare per il sugo e Benedetta che ci ha spiegato tutto sul platano! Ne abbiamo cucinato due tipi: uno bianco e “asciutto”, l’altro arancio e più morbido; a parte una salsina piccante a piacere. Risultato? Ottimo!

Cucina, come abbiamo più volte già detto, quale elemento di congiunzione e scambio, capace di creare un’atmosfera caratterizzata da confronti sereni, una meravigliosa curiosità su altri modi di cucinare (e da lì su usanze, costumi etc.). Cucina che parla di radici, di questi ragazzi cresciuti qui ma con il patrimonio di un’origine diversa.

Qui alcune immagini del pomeriggio trascorso insieme.

L’iniziativa nasce dalla meravigliosa collaborazione con l’Associazione Genitori in Onda di Udine – il solito caloroso ringraziamento a Marina e Paola!- e Coop Alleanza 3.0 – il solito enorme grazie a Flavio!

E, soprattutto, grazie di cuore ai ragazzi e ai genitori coinvolti.

 

Read more

‘Un mondo a tavola – 3°incontro: la cucina serba’

Venerdì 20 aprile si è svolto il terzo incontro di “Un mondo a tavola” e questa volta è toccato alla Serbia!

E’ stato subito evidente che Nena è un’esperta cuoca: appena entrata immediatamente si è messa il grembiule e si è messa al lavoro, non senza prima far indossare il grembiule anche a Nikola e istruirlo per la preparazione. E’ stato bello vedere mamma e figlio così affiatati in cucina, un lavoro di squadra che pare essere abituale anche a casa!

Nena e Nikola ci hanno preparato degli ottimi peperoni ripieni con le uova e il Kok, un dolce morbidissimo davvero buono!

Ancora una volta la cultura culinaria di un paese che conosciamo troppo poco, è diventata elemento di congiunzione e di scambio tra i ragazzi.

Un enorme grazie a Nena e al suo validissimo aiutante Nikola, nonché agli altri ragazzi che hanno partecipato.

‘Un Mondo a Tavola’, ancora una volta, ci ha regalato un’atmosfera unica, fatta di un confronto curioso nei confronti della cucina di un altro paese e quindi delle sue usanze, dei suoi costumi. Così, secondo noi, possono nascere relazioni vere e autentiche.

Qui alcune immagini del pomeriggio trascorso insieme.

L’iniziativa nasce dalla meravigliosa collaborazione con l’Associazione Genitori in Onda di Udine – il solito caloroso ringraziamento a Marina e Paola!- e Coop Alleanza 3.0 – il solito enorme grazie a Flavio!

La prossima volta tocca alla Nigeria… Benedetta ci ha già anticipato che servirà del platano…

Read more

‘Un mondo a tavola – 2°incontro: la cucina colombiana’

Venerdì 23 marzo si è svolto il secondo incontro di “Un mondo a tavola” ed è stata la volta della Colombia!

Ci ha accompagnato in questo “viaggio” di cucina e cultura colombiana il mitico papà di Leo: Yeimer, che, assieme a Leonardo, ci ha insegnato a fare degli ottimi Pan de bonos e la tipiaca macedonia di frutta e formaggi della sua terra.

Indescrivibile a parole l’atmosfera che si è creata… Yeimer ha raccontato a noi e ai ragazzi un sacco di cose sulla cucina colombiana, ma non solo!…si è parlato di usanze, di immigrazione, di radici, di questi ragazzi nati e cresciuti qui, ma con la ricchezza di un’origine diversa.

E’ stato uno scambio ricco e vero. Non possiamo che ringraziare con tutto il cuore Yeimer e Leonardo per quello che hanno condiviso con noi.

La nostra cucina multiculturale si riconferma uno spazio stimolante, in cui si creano delle dimaniche fantastiche fra i ragazzi, ma anche tra i ragazzi e il componente familiare che si presta a essere portavoce della propria cultura attraverso il cibo (di volta in volta, il ragazzo che propone la cucina del proprio paese di origine, porta un familiare: in questo caso toccava appunto a Leo, che ha portato il papà).

Qui alcune immagini del pomeriggio trascorso insieme, tra frutta, formaggi, impasti e tante nozioni nuove.

Queste sono le relazioni che ci piace creare, che ci fanno gioire, che ci fanno tornare a casa con tanta soddisfazione…oltre che con la pancia piena!

L’iniziativa nasce dalla meravigliosa collaborazione con l’Associazione Genitori in Onda di Udine – un caloroso ringraziamento a Marina e Paola!- e Coop Alleanza 3.0 – un enorme grazie a Flavio!

La prossima volta tocca alla Serbia… stay tuned!

Read more

‘Un mondo a tavola’ parte alla grande

Venerdì 2 marzo si è svolto il primo incontro di “Un mondo a tavola”: la nonna di Giulia è venuta a insegnarci come si fa il Byrek albanese.

E’ stato un pomeriggio davvero emozionante: vedere le sapienti e abiutate mani della signora che lavora la pasta secondo l’antica tradizione del suo paese, l’Albania, e condivide questi gesti con i ragazzi incuriositi, è stato magico.

Le immagini (vedi l’album) non rendono l’atmosfera di scambio, viene da dire “naturale”, che si era creato nella “nostra” cucina del mondo, ma i ragazzi, e noi, ci portiamo a casa un’esperienza ricca, come tutte le esperienze che parlano di culture che si mettono a confronto, si raccontanto l’un l’altra e… s’insegnano piccoli grandi segreti sulla propria cucina. E la cucina, si sa, non “parla” solo d’ingredienti e tecniche di cottura, ma parla di storie e di storia, di atmosfere, di donne e di uomini, di modi di vivere, di territori, di condizioni sociali, di rapporti tra le persone, di tradizioni, di leggende…

L’iniziativa nasce dalla meravigliosa collaborazione con l’Associazione Genitori in Onda di Udine – un caloroso ringraziamento a Marina e Paola!- e Coop Alleanza 3.0 – un enorme grazie a Flavio!

Infine un sentito grazie al Sindaco Giacomello ed alla consigliera di quartiere Gallo che sono venuti ad inaugurare questa serie di incontri.

La prossima volta tocca alla Colombia… stay tuned!

 

 

Read more