Venerdì 2 marzo si è svolto il primo incontro di “Un mondo a tavola”: la nonna di Giulia è venuta a insegnarci come si fa il Byrek albanese.
E’ stato un pomeriggio davvero emozionante: vedere le sapienti e abiutate mani della signora che lavora la pasta secondo l’antica tradizione del suo paese, l’Albania, e condivide questi gesti con i ragazzi incuriositi, è stato magico.
Le immagini (vedi l’album) non rendono l’atmosfera di scambio, viene da dire “naturale”, che si era creato nella “nostra” cucina del mondo, ma i ragazzi, e noi, ci portiamo a casa un’esperienza ricca, come tutte le esperienze che parlano di culture che si mettono a confronto, si raccontanto l’un l’altra e… s’insegnano piccoli grandi segreti sulla propria cucina. E la cucina, si sa, non “parla” solo d’ingredienti e tecniche di cottura, ma parla di storie e di storia, di atmosfere, di donne e di uomini, di modi di vivere, di territori, di condizioni sociali, di rapporti tra le persone, di tradizioni, di leggende…
L’iniziativa nasce dalla meravigliosa collaborazione con l’Associazione Genitori in Onda di Udine – un caloroso ringraziamento a Marina e Paola!- e Coop Alleanza 3.0 – un enorme grazie a Flavio!
Infine un sentito grazie al Sindaco Giacomello ed alla consigliera di quartiere Gallo che sono venuti ad inaugurare questa serie di incontri.
La prossima volta tocca alla Colombia… stay tuned!
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